BirthME, Doulas

Gratin de Gnocchis au chèvre et à la Tomme de Savoie

Met de pommes de terre au lard et pruneaux Traditional potatoes cake with bacon and dried prune. Abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés. Publié le Autrefois, les ménagères le préparaient avant d'aller à la messe, il cuisait tout tranquillement sur un coin du fourneau. Plat typiquement savoyard à base de tranches de lard, pommes de terre que l'on agrémente de pruneaux et de raisins secs ... NB : J'ai accompagné mon farcement de diots au morbier avec une sauce au vin blanc qui se mariait parfaitement! Le farcement est un plat typique de Haute-Savoie. Originaire de la région de Sallanches, Passy, les Contamines-Monjoie. Autrefois, les ménagères le préparaient avant d'aller à la messe, il cuisait tout tranquillement sur un coin du fourneau. Il y a autant de farcement que de fondues savoyardes...bien expliqué, belles photos, depuis le temps que je cherchais la recette de mon patron du petit resto dans lequel je travaillais en job étudiant.... celle ce semble tout a fait correspondre. Farcement à la savoyarde – Ingrédients de la recette : pommes de terre : 1 kg, lard de poitrine fumé : 10 tranches, pruneaux : 200 g, raisins de Corinthe : 50 g, ... Recette Diots aux crozets .Les diots aux crozets sont une recette gourmande. Si vous êtes en manque d'inspiration, n'hésitez pas à venir piocher dans les recettes de mimi. La cuisine savoyarde est une cuisine simple, paysanne et très variée. Publié par sotis Plat emblématique du Val d’Arly, le farcement est un mets sucré-salé dont la recette varie d’une famille à l’autre . Heureusement pour nous il peut être remplacé par un moule à Kougelhof que l’on fermera par un couvercle ou du papier alu.1 kg de pomme de terre (plus elles sont vieilles et meilleur cela sera)(inutil de faire désaler le petit salé il permettra de saler les pommes de terre)1 cuillère à soupe de farine et 1 cuillère à soupe de sucreLa veille, faites tremper séparément les fruits secs.Le jour même, râpez les pommes de terre essorez les dans un torchon.Dans un saladier mélangez tous les ingrédients sauf les tranches de petit salé.Beurrer largement le moule et tapisser l’intérieur avec les tranches de petit salé.Verser la préparation, puis tassez l'ensemble et recouvrez de quelques tranchesMettez à cuire au bain-marie sur le gaz pendant 4 à 5 heures.Pour accompagner le farcement vous pouvez servir des diots et autre
Farcement à la savoyarde.

Verrines de mousse de carottes au c... Ce plat ce prépare la veille et est idéal à partager en famille ou entre ami après une bonne journée de ski.Le farcement se prépare dans un moule spécial en métal appelé le rabolire, sorte de moule à kougelhof avec un couvercle, on peut ce le procurer essentiellement dans sa région d'origine. Certains diots sont consommés cuits : grillés, bouillis mais traditionnellement ils sont cuits au vin blanc ou au vin rouge additionné d'oignon. Gourmande, Imaginative, Curieuse, Créative, Rêveuse... C'est tout moi et ma cuisine me ressemble. Chez moi vous trouverez des recettes toujours gourmandes, pas toujours raisonnables, parfois farfelues et quelques classiques mais toujours dans la joie et la bonne humeur!! Issue d'une région montagneuse, elle doit tenir au corps pour affronter le climat rigoureux.
En accompagnement, des diots et pormoniers (saucisses de porc avec blettes et poireaux), ou viande de porc tel que Rôti ou Filet mignon permettant un bon jus de viande, pour le napper au service. Gratin de pâtes à la basquaise